Fr. Okt 22nd, 2021

Zutaten:

120g weiche Butter
400g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
80g Mehl
12 EL Kakao
120g gehackte Macadamia Nüsse
500g Quark
2 TL Speisestärke
400g Blaubeeren

Zubereitung:

Butter, 200g Zucker und Salz mit dem Handrührgerät 5 Minuten schaumig rühren. 4 Eier nacheinander zugeben und weiterrühren.
Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, das die Buttercreme nicht gerinnt. Kakao und Mehl in die Crememasse sieben und unterrühren. 2 EL der Masse beiseite stellen. Die gehackten Macadamia Nüsse unter die Schokocreme rühren und in der gewünschten, gefetteten Form verstreichen.
Für die Käsecreme den Quark, 2 Eier, 200g Zucker und die Speisestärke mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Die Käsecreme auf die Nussmasse streichen, die beiseite gestellte Creme in kleinen Klecksen darauf verteilen und mit einer Gabel ein Muster ziehen.

TIPP: Wer keine frischen Blaubeeren hat, kann auch gefrorene verwenden. Diese sollten nur vor der Verwendung ca 2 Stunden in einem Sieb auftauen.

By Ramona

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