Zutaten:
250g mehlige Kartoffeln
200g Lauch
250g Hokkaido Kürbis
600ml Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
Salz
Currypulver
evtl Pfeffer

Zubereitung:
Da die Gemüsesuppe eine spontane Idee war und nebenbei schnell gemacht werden sollte, hab ich diesmal unsere Prep&Cook Maschine verwendet. Der große Behälter mit dem Ultrablade Messer darin.
Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden und komplett in den Behälter geben. Brühe dazu, Deckel drauf und Suppenprogramm P1 starten. Alternativ 40Min bei 100°C kochen, anschließen pürieren. 1 Becher Sahne dazu geben und mit Currypulver, Salz und evtl Pfeffer abschmecken.

Wer möchte kann die Gemüsesuppe natürlich mit einem „Topping“ wie Pastrami, Steak, Garnelen oder ähnlichem Ergänzen 🙂

Schaut euch gerne auch in unseren anderen Rezepten um!